大は小を兼ねる

メニュー外の料理として、前週までは畑で収穫したジャガイモ「シンシア」を使ったポテトサラダを用意しました。今週はカマスと大山鶏の南蛮漬けです。カマスと大山鶏は、それぞれ唐揚げにして別々に南蛮酢に漬けます。野菜はカラーパプリカと長葱。大出力コンロに網をかけて弱火で焼きました。網が溶けてしまわないか心配でしたが、程よく焦げ目のついた焼き加減になりました。カマスの南蛮漬け、大山鶏の南蛮漬け、それぞれ500円です