秋の味覚フェア

本日は特別食として秋の味覚フェアを開催いたしました。このところの冷え込みで、木々が一気に色づいて、この辺りの紅葉も近いうちに見頃を迎えそうです。今回は、そんな秋の彩りを感じながら味わいたい和食の献立となっております。

栗ご飯に里芋入りのお味噌汁、この辺りでは今時期に獲れる鮭のことを「秋味」と呼びますが、旬の秋味の塩焼き、ぎんなんが嬉しい茶碗蒸しに、もうじき旬を迎える春菊のごま和えと、色とりどりのお料理は目にも嬉しく、気分が盛り上がります。

栗ご飯にはモミジで型抜きされたニンジンが散らしてあって、より秋の風情を感じられる一品となっております。皆さまに味覚の味を楽しんで頂けたのではないでしょうか。

Posted by 園芸療法士