フードペアリング クリスマス編

こんにちは。Siren's Mail編集部のキキです。 

すっかり冬到来、ファッションもコートやブーツが大活躍、ホットコーヒーのおいしさがうれしい季節になってきましたね。

今日は、ほっとあたたまるコーヒーにぴったりな “フードペアリング”をご紹介します。

フードペアリング第4回目は、“クリスマス編”。

スターバックスのホリデーシーズンには欠かせないケーキといえば、『クランベリーブリスバー』

ホワイトチョコレートやドライフルーツを使った生地に、スパイスでアクセントをつけ、丸ごと果肉のドライクランベリーをたっぷりとトッピングしたケーキです。

このクランベリーブリスバーは、毎年登場するスターバックス® クリスマス ブレンドとのとの相性がバッチリ!!

コーヒー豆の味わいやブレンドは、毎年微妙に異なるので、このクランベリーブリスバーも毎年味わいが少し違います。

今年のスターバックス® クリスマス ブレンドは、例年に比べて全体的にまろやかでやさしい味わいなので、クランベリーブリスバーも合わせて少し軽くやさしい味わいになっています。

通常、ギューっと圧力を加えて生地の質感を重たくしますが、今年は軽い食感になるように工夫しました。

スターバックス® クリスマス ブレンドとの相性のよさは2つのポイント★★

スパイス感とほどよい酸味です。

クランベリーブリスバーの生地に入っているスパイス（シナモン・ナツメグ・オールスパイス）が、スターバックス® クリスマス ブレンドのもつ、スパイシーなコクと力強さを感じるエイジド コーヒー特徴を引き立ててくれています。

それから、ケーキの上にのっているクリームチーズとクランベリーの酸味は、スターバックス® クリスマス ブレンドにブレンドされているラテンアメリカのコーヒーの特徴、酸味とバッチリ手合っています。

また、パイクプレイスローストとの相性もよいケーキです。

ホワイトチョコレートが相性のよいポイント★

生地の中に、ダイスのホワイトチョコレートは隠し味としていれてまろやかにしてくれていて、パイクプレイスローストのなめらかなコクとぴったりです。

スターバックス® クリスマス ブレンドとパイクプレイス ローストは、ドリップコーヒーとしてスターバックスでご用意していますので、その日の気分に合わせて、コーヒーを選んでそれぞれのフードペアリングを楽しんでくださいね。