冬の帆立、これからが楽しみ

魚屋さんの、「今日は帆立だよっ！」の声に誘われ近づいてみると、先週旅をしていたノルマンディー産の帆立。

そういえば、11月に入ると毎年恒例の<サンジャック祭り>が開かれると、旅先で聞きましたっけ。

寒くなるとぷっくりしてくるコキアージュですが、こちらはまだまだ小振り…

シーズン初めの試食といった感じです。

素材そのままの味を味わいましょうと、さっと表面を焼き付けるだけにしところ、拍子抜けするほどにあっさり。

お醤油を垂らして、美味しくいただきました。

これから本格的な冬に向けて、まるまると太ってくるのを心待ちに。