焙煎

おはようございます。

暮らし、味わう。

民藝と発酵をテーマに

食を通して豊かな暮らしを提案する

古民家セレクトショップ&カフェ　テマヒマ

プロデューサー、バイヤーの太田　準です。

テマヒマの珈琲は、テマヒマの定番スイーツ

の味噌シフォンケーキや豆乳葛プリンに合わ

せて地元高槻島珈琲の日本で唯一の焙煎アー

ティスト島規之さんに作って頂いたテマヒマ

でしか飲めないオリジナルブレンドで、皆様

に大変ご好評頂いています。

開店前には島さんにお願いして珈琲の淹れ方

についてレッスンして頂いたこともありまし

たが、この度、島さんをお招きしてコーヒー

に関するワークショップを開催します。

日時：
11/18 15:00～16:30

開催場所：
食のセレクトショップ＆カフェ テマヒマ

〒569-1123大阪府高槻市芥川町3-10-13

Tel/Fax 072-655-3259

Mail temahimaselect@gmail.com

定員：12名(先着順)

参加費： 2200（税込) 　当日払い

珈琲・お菓子付き　　　　

申込：電話またはメールにて先着順。
お名前、ご連絡先お電話番号をお知らせ下さい。

※持ち物：筆記用具
※前日、当日連絡のキャンセルにつきまして

は、キャンセル料として参加費同額をお支払

い頂きます。

内容：
・コーヒー豆の種類と焙煎度合いの味わいの

　違いについて（飲み比べ）

・美味しいコーヒーの淹れ方　
　コーヒー豆・粉の保存法とペーパーの保管

　方法、ドリップするお湯の温度、所作など

　上手になるコツ

・コーヒーと器の相性
　薄手のカップ　厚手のカップ　感じる味覚

　の違いとメリット・デメリット。

・使い終わったコーヒーのカスは何に使え

　る？

などなど。
最後に質問コーナーも設けますので、この機

会に不思議に思うこと、分からないことを聞

いてみて下さい。

講師紹介：
焙煎アーティスト　島規之
コーヒーを独学で学び、ハワイ島での通算6ヶ

月のコーヒー栽培のボランティア経験後、

2002年自家焙煎島珈琲を豊中岡町に開業(現在

は日曜日のみ営業)。2007年ブラジル•ミナス

ジェライス州へコーヒー農園視察と研修へ。

2012年月高槻店オープン。昨年5月島珈琲株

式会社会社設立。立ち上げ時３年在中した障

がい者支援施設とのコラボカフェcafeBeの運

営に今も関わる。

皆様奮ってお申込み下さい。お待ちしており

ます。一昨日お知らました消しゴムハンコの

ワークショップもまだ募集中ですのでこちら

も是非！

昨日までの三日間、お越しになったお客様が

いつもの半分ぐらいにどまっていて、のんび

りゆったりお過ごし頂けたり、おかげさまで

早く帰宅出来たりはするのですが、ちよっと

寂しかったり不安だったりしています。今日

はどうでしょうか？ランチの11時半のお時間

もご予約は御一組のみとなっていてお席に余

裕がございます。11時オープンで皆様のお越

しをお待ちしてます。美味しく淹れたテマヒ

マでしか飲めないコーヒーもありますよ^_^

それでは今日もよい一日を！