大根の煮物とトマトの行者にんにくのせ

“ブリ刺しと鰹のタタキのネギたれがけ”は、ブリ刺し、鰹のタタキをお皿に盛り付けます。

お酒、ごま油、お砂糖、味醂、オイスターソース、減塩醤油、にんにく、豆板醤を混ぜ合わせます。

お皿に菊の花、千切りにした生姜を添え、九条ネギを散らしタレをかけます。

味が馴染むまで、少し時間をおいて仕上げに白胡麻を振りかけて出来上がり〜っ🤗✨⇩

“大根の煮物”は、皮を剥いた大根に両面格子に切れ目を入れます。

人参は皮を剥いて、乱切りに。

椎茸は軸を切って軽く洗い、カットします。

フライパンにお湯を煮立て、お酒、スズケンのおだし、味醂、お砂糖を、大根、人参、椎茸を7〜8分程煮ます。

減塩醤油を加え、更に10分程煮ます。

仕上げに、九条ネギ、白胡麻を振りかけて出来上がり( ´ ▽ ` )🥢✨⇩

“トマトの行者にんにくのせ”は、カットしたトマト、北海道で戴いた行者にんにくの醤油漬けを洗って水気を取り刻んだものをのせます。

大葉を添えて、白胡麻を振りかけて出来上がり〜😄🍅✨⇩

“大根おろしとワカメ生姜”は、皮を剥いた大根をおろし、水で戻したワカメ、刻んだ生姜、白胡麻を振りかけて、減塩醤油をまわしかけて出来上がり😆💓⇩

“カリフローレの菊花添え”は、カリフローレを洗い水切りをして食べやすい大きさにカットします。

生で食べられるので、菊の花を添えて白胡麻を振りかけて出来上がり〜っ( ´ ▽ ` )🌼✨⇩