ヴィーガンかぼちゃプリン

ハロウィンが近づいて参りました。

先日、新宿のアインソフへ行った際に、買っておけばよかったと後悔しているかぼちゃプリン。

お取り寄せもできないので、自分で気分だけでも味わってみることにしました。

材料はヴィーガンで。

材料（プリンカップ3個分）

・かぼちゃ　200ｇ

・豆乳　２００ｃｃ

・砂糖　２５ｇ

・粉寒天　２ｇ

・シナモン　2つまみ

・クッキークランブル（タルト生地の余り）　お好みで

・豆乳ホイップ　お好みで

・チョコレートの飾り、かぼちゃの種　お好みで

作り方

１．かぼちゃは種を取り皮をむいて電子レンジで2分ほど加熱する。

２．フードプロセッサーに柔らかくなったかぼちゃと豆乳、砂糖、粉寒天を入れて滑らかなペースト状にする。

３．鍋に移し、沸騰するまでよく混ぜながら加熱する。（吹きこぼれに注意！）

４．シナモンを加え、火からおろし、プリンカップに注ぎ入れる。

５．粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

６．好みでホイップなど飾りつけをする。