野郎飯流・茄子の焼き浸し、焼き菜の花添え

シンプルに茄子を焼いて汁に浸しただけ。シンプルに美味いやつを。

添えた葉物野菜は焼いて軽く塩をふるだけ。

■材料

・茄子（食べたいだけ）

・菜の花か葉物野菜（食べたいだけ）

・鰹節と昆布でとった濃いめの出汁（適量）

・酒（適量）

・みりん（適量）

・醤油（適量）

・サラダ油（適量）

・塩（適量）

■作り方

1.鰹節と昆布で濃いめの出汁をとり、醤油：酒：みりん＝２：１：１で合わせたもので味をつける。ちょっと濃い目で。

2.適当に切った茄子をサラダ油で焼き、汁に放りこむ。

3.菜の花はさっと焼いて軽く塩をふる。

4.盛り付けて完成

日本酒が進む。