野郎飯流・鶏むねスパイスソテーと法蓮草茄子バターソテー

ワインとご一緒にどうぞ的なそういう一皿。鶏むねも、焼き方次第でしっとり美味しいわけでして。場合によっちゃあもも肉よりいいなって思うこともあるわけです。

■材料

・鶏むね肉（食べたいだけ）

・法蓮草（食べたいだけ）

・茄子（食べたいだけ）

・塩（適量）

・ガラムマサラ（適量）

・オリーブオイル（適量）

・バター（適量）

■作り方

1.鶏むね肉は常温にして、塩とガラムマサラをしっかり擦り込んで、オリーブオイルで焼く。

2.法蓮草と茄子は細かめに刻んで、バターで炒めて塩で味付け。

3.盛り付けて完成。

鶏を焼くのは、まぁなれてください。火入れが大事なので。強火にしなけりゃとりあえず失敗はしないと思う。