野郎飯流・牛赤身肉とピーマン、たけのこのオイスター強め青椒肉絲
2019.09.21 07:42
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青椒肉絲ですが、細切りになっていないワイルドスタイル、紹興酒とオイスターソース強めにしています。濃いめな味にすると、弁当に詰めるときにもいいですね。
■材料
・牛赤身肉(食べたいだけ)
・たけのこ(食べたいだけ)
・ピーマン(食べたいだけ)
・オイスターソース(適量)
・紹興酒(適量)
・醤油(適量)
・中華スープ(適量)
・塩(少量)
・水溶き片栗粉(適量)
・ごま油
■作り方
1.ピーマン、たけのこ、牛赤身肉を適当に細い風に切る。
2.ごま油で切った食材を炒め、軽く塩をふり、オイスターソース:醤油:紹興酒=2:1:1程度で加えて味をつけ、軽く中華スープも加える。
3.水溶き片栗粉を加えて軽くとろみをつけて盛り付けて完成。
無条件に飯にも酒にも合う。