タケノコレシピ

こんにちは☺︎

今週は毎日食卓にタケノコさんが並んでいます❤︎

こども達に『またタケノコ〜』と

言われてませんよっ❕☺︎☺︎☺︎

我が家のタケノコ人気レシピ

『肉団子(タケノコ入り)』

《レシピ》4人分

＊豚挽き肉・・・500g

＊タケノコ・・・150〜180g

(アク抜きした根元を使いました)

＊玉ねぎ・・・中1個

＊卵・・・1個

＊甜菜糖・・・大さじ1

＊片栗粉・・・大さじ2

(コーンスターチでも可)

＊塩胡椒・・・少々

＊揚げ油(菜種油)・・・適量

＊チンゲン菜・・・飾り用(無くても可)

※甘酢あん※

＠醤油・・・大さじ3

＠酢・・・大さじ3

＠酒・・・大さじ2

＠甜菜糖・・・大さじ3

＠片栗粉・・・大さじ1.5

(コーンスターチでも可)

＠鶏ガラスープの素・・・大さじ1

＠お水・・・100cc

《作り方》

①玉ねぎと生姜はみじん切り、タケノコも細かく(食感が残る程度)切っておく

②ボウルに豚挽き肉・タケノコ・玉ねぎ・生姜・卵・甜菜糖・片栗粉・塩胡椒を入れて混ぜる。

③20〜30分程冷蔵庫で寝かせる

④直径2〜3㎝くらいに丸めて160度の油でゆっくり揚げる

➄深めのフライパンに甘酢あんの材料(＠)を入れてゆっくり温め、透明感が出てとろみがついたら揚げた肉団子を入れ餡とからめる

『タケノコのホイル焼き』

《レシピ》

＊タケノコ(小)・・2個

＊塩・・・少々

＊木の芽・・・適量

《作り方》

①皮付きのまま筍を半分に切り軽く塩を振る

②アルミホイルを巻いて230〜250度に予熱したオーブンで30〜40分焼くだけ

③木の芽を添えて❤︎

今夜のメニューにいかがでしょうか⁇

◎定番中華の肉団子は沢山作って冷凍も可能です。

お弁当にもオススメ☝︎

◎ホイル焼きはこの時期ならではの一品なのでタケノコの香りを楽しんでください☺︎

青椒肉絲もおつまみに人気♬

ビールが合いますよ❤︎

最後までお読みいただきありがとうございます。