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この季節、pursweets andでは、シナモンを使ったお菓子が多くなります。

シナモンが入るお菓子には、2種類のシナモンをミックスして使っています。

ひとつはシナモン カッシア。一般的に使われているシナモンです。

香りが強いので、シナモンの香りをしっかりと際立たせてくれます。

もうひとつはセイロンシナモン。

スリランカで採れるもので、香りは優しく、単体でお菓子に使うと物足りなさを感じますが、

ミックスすることで、優しくもしっかりシナモンを感じることができ、

また、味も奥深くなります。

健康にもいいとされるシナモン。効能もたくさんありますが、

カッシアにはクマリンという毒性物質が多く含まれることから、

シナモンが持つ効果をしっかり摂りたければ、セイロンシナモンがいいとされています。

今日のシナモンを使ったお菓子は、グルテンフリーアップルシナモンマフィン！

優しいシナモンと、さわやかな紅玉りんごのベストな組み合わせ。

ぜひお試しくださいね。

今日のマフィン

＊グルテンフリーアップルシナモン

＊グルテンフリー栗の渋皮煮

＊グルテンフリーコーヒー＆ナッツ

＊米粉バナナ

＊自家製いちごジャム

スコーンはブラウンシュガー＆ナッツです。

今日もお待ちしております。