シナモンロール

とにかくパンが大好き🍞

10月4日はシナモンロールの日だそうで

一年越しの念願が叶って

シナモンロールを教えてもらいました。

カルダモンたっぷり！なレシピが

本当に最高で。

好きだけどパン作りは

大雑把な私にハードルが

高いような気がして

もっぱら買う専門でしたが

こんなに美味しい味が自宅で

再現できるのか！と

試したがりな性分なので

毎週のように作っています。

少しずつだけど

成形が上達していくのも喜びの１つ。

カルダモンたっぷりの生地を捏ねて、

ねかせて、膨らんでという工程を経た

パン生地の愛らしさったら、もう！

カルダモンが香る中、無心で

生地を捏ねる5分間は

とても瞑想的に集中できて

気分がよいので

これも、1つのグラウンディングだなと

毎週のように作っています。

ちなみにアーユルヴェーダで

カルダモンはサットヴァ(純粋性の高い)

なスパイスとして

食欲増進、消化不良の改善や

ストレス緩和やリラックスなど

身体的にも精神的にも優れているとされ

私も朝のお白湯に入れたりと

大好きなスパイスです。

いつものスパイスに違った角度から

触れられたことも新鮮でした。

スウェーデンでは

フィーカと呼ばれる文化があって

１日に数回、

コーヒーブレイクの時間をとることを

大切にしているそうです。

休日だけではなく仕事のある日も毎日！

伝統的な文化として

大切にされているそうです。

ダラダラと長い時間お茶をするとか

仕事をしながらというわけではなくて

一度手を止めて、

カップ一杯のコーヒーを少量の

焼き菓子やケーキと共に過ごすそう。

この日教えてもらった

シナモンロールもそのお菓子の一つ。

フィーカの時間は立場も関係なく

仲間として会話を楽しむ

コミュニケーションの時間なのだそう。

自宅にはいつでもフィーカが出来るように

お菓子の準備も万端なのだそう。

私も子供の頃、

「10時と3時のおやつの時間」が

とっても楽しみでした。

フィーカって言葉は知っていたけど

スウェーデンの人々の

「楽しむ」と「頑張る」の

メリハリのつけ方が凄くよくて

見習いたいな。

世界は知らないことで溢れている🌈