秋のコース料理

5.炒め物（肉野菜炒め）写真なし

レシピのもとは牛肉のオイスターソース炒めです。牛肉を使うと原価が高くなるので豚肉に変えています。また中国醤油（たまり醤油）を多く使い、全体的に黒光りするのがもとのレシピですが、やや少なめにしています

6.ご飯（海老炒飯）

10月中旬まではブラックタイガーを使っていましたが、今はバナメイエビです。海老とチャーハンは別々に作り、盛りつけで合わせています

7.デザート（杏仁豆腐とレモンのパウンドケーキ）写真なし

季節の香りを入れたケーキを友人に作っていただき仕入れています。羹は杏仁豆腐とマンゴープリンを交互に用意しています