仕込み

ベラベッカの具材を仕込みました。今日は180本分。お手伝い頂いた生徒様に感謝です。腱鞘炎になりませんように！！！

新しいオーブンで手ごねレッスン用の白パン試作したら、普通のパンに焼きあがりました。付属の天板を使用しましたが、下火が強い！これなら、付属天板裏返して、バゲットもいい感じに焼けそうです。早く新しいオーブンに慣れたい。。。