香港旅行（２）ジョルダンの新斗記で夕食

2016.4.15

　一日目の夕食は友人夫婦とシンガポールからやって来た彼の従姉妹、そしてわが夫婦の６人でジョルダン（佐敦）にある「新斗記」で広東料理をいただきました。ミシュランにも記載されている香港人には有名な店だそうで予約は必須とのことでした。

　始めに色の濃いスープが出てちょっと不思議な味でしたが、これはその後だされた鶏肉、ピーナツ、小豆の煮込みから煮出したものでした。

　豚肉の皮をパリパリに焼いたものや大きな牡蠣の煮込み、肉厚のシイタケと鴨肉の土鍋料理、アスパラのような食感でくせのない青菜、香港焼きそば等次々に運ばれた料理は、どれも磨き抜かれた美味さで日本では食べられないものばかりでした。

　デサートは店を移し、「澳洲牛奶公司」で牛乳プリンと卵プリンを食べましたが、どちらも甘さは控えめながらそれぞれ牛乳、卵の味は濃厚で量もたっぷりあり、存分に中国料理を堪能した一日でした。