#71 柚子胡椒と柚子サワー

【鈴木純・愛】

こんにちは。ベランダ通勤の鈴木です。

最近やっと、秋らしい爽やかな晴れの日が増えましたね。快晴で気持ちが良い日に、団地の畑に行ってみたところ、公社の柚子の木がたわわに実っているのを見つけました。

果物好きとしては見逃せないところ。早速公社の方にお話しして、柚子を分けていただきました！

ちょっと小ぶりですが、とっても良い香りです。

いただいた無農薬の柚子。酸っぱいのが好きなので青いものを選んだのですが、ちょうど、近所で買った青唐辛子の残りがあったので、以前から作ってみたかった柚子胡椒を作ることに。

柚子の皮をおろすのは一苦労でしたが、部屋中がとっても良い香りでいっぱいに。青唐辛子はフードプロセッサーで細かくして、柚子の皮・塩と合わせて完成です。

出来立てを味見してみたところ、皮をおろしすぎてしまったようで、ちょっと苦くて及第点って感じでした。それでも、毎年1〜2個買っている柚子胡椒が自分で作れることがわかったので、その点は大きな収穫です。ご近所で青唐辛子と青柚子が手に入ることがわかったので、来年また作ってみたいと思います！

それから、最近飲み屋で見かけるけることが増えた冷凍レモンのチューハイを真似して、柚子を冷凍してチューハイを作ってみました。こちらは大成功で、甘くなくさっぱりしていて、お風呂上がりに最高でした◎

今は二宮も柑橘や柿の時期で、ご近所でもたくさん実っています。採れたての旬の果物で季節が感じられるのは、二宮でとっても気に入っているところのひとつです。