Amets アメッツ（田原町）＠わいタパ

2016.04.15 15:25

このお野菜、「コゴジョ（Cogollo ）」って言うんですって。

日本にはないらしい、珍しいお野菜だそうですよ。

ロメインレタスの小さいバージョンみたいな野菜だそうで、

スペインでは

リオハやナバラ、バスクで多く食べられるんだそうです。

ロメインレタスのチリチリに、アンディーヴを掛け合わせて２で割ったような、、

シャキシャキしてて美味しかった～

田原町にあるスペイン料理店 Amets アメッツ さんに、

詳しい人に連れて行ってもらいました。

いつもその人の記事を見て美味しそう～って思っていたので

一緒に行くことができてラッキー♪

わいタパ（※イベント詳細はこちら☆ ）で、

ロゼに合わせたアメッツさんのタパスは

「山羊チーズのサラダ」 （ルーロー・デ・カブラという山羊チーズ）

（※写真は５人分の盛り合わせです）

苺が散らばっていて、苺のジャムみたいなベリー系フルーツの甘酸っぱいソースが

このロゼワインととっても合っていて、美味しい春らしいペアリング♪

フレッシュな爽やかな山羊乳チーズとのバランスも良く、美味しかったです！

コゴジョという野菜はアンチョビと。

ピクルスは「ギンディージャ」というのだそう。

豆煮込みの付け合せによく出るそうです。酸っぱ辛い大人のピクルス。

スクランブルエッグのお料理は、「ウエボロト」とかいう名前だったかな。

スペイン料理に詳しいその女性に教わってすぐメモメモ。。

スパムみたいな加工肉と一緒に。

ボリューミーな強い味わいでした。濃い赤ワインが合いそうかな。