手打ちパスタレシピ

自家製手打ち生パスタ

今回は、幅広麺パッパルデッレ。

【基本のレシピ】

小麦粉100gに対して

卵　一つ(60g)卵黄のみの場合は卵2つ

塩　　1g

Exオリーブオイル   2g

①すべての材料をボウルに入れて

混ぜ合わせ、

②ラップにくるんで半日寝かす。

③麺棒やパスタマシンで伸ばして

お好みの型にカットして完成。