間違いなし！れんこん磯部焼き

こんばんは

心理学と食から家族を笑顔に！

しあわせレシピ

ライフイズビューティフル

小川のりこです。

今日の我が家のvegan夕ご飯😊

寒くなってきたので、身体があたたまるものを意識してつくりました。

その中でも、れんこん磯部焼きが

簡単！

シャキシャキ！

美味しかったので、ご紹介いたしますね。

れんこんを1センチ幅くらいに切り、3分茹でます。

そのあと、さらに半分に切り

それを海苔でくるくる巻きます。

そこに、うっすら小麦粉をまぶし

ごま油をひいたフライパンに並べます。

中火で3分ほど。

火加減は、各ご家庭で注意しながらひっくり返してくださいね。

そのあと、

しょうゆ　大さじ2

みりん　大さじ2

酒　大さじ1

水　大さじ2

まわしいれて、蓋をして、2分ほど。

煮詰まってきたら火を止めて。

このときも中火なので、焦げないか気をつけてください！

ヴィーガン用は、こんな真っ黒な感じ。笑

でも、味は保証します！

息子、夫には

茹でてないれんこんに、とりひき肉をくっつけて、フライパンで焼きました。

とりひき肉　300g

卵1個

生姜汁

塩胡椒

混ぜて、れんこんにくっつけるだけ。

さらに、小麦粉をまぶして、やくだけ！

こんがりしたら、先ほどの調味料をいれて、さらに焼くだけです。

鶏肉にちゃんと火を通すことが大切なので、私は両面で10分蓋をして焼きました。

中火にしたり弱火にしたり。

そのあと、調味料を一気にいれました。

寒くなってきましたので

皆さま、お風邪など気をつけてくださいね(^^)

ライフイズビューティフル

小川のりこ