カルボナーラレシピ

番外編レシピ

今回は、ダルマテリアーレのトマトソースを

使わないレシピの御紹介

御家庭で作る簡単なカルボナーラです。

一人前

スパゲッティ　100g

ベーコン　　　15g

Exオリーブオイル油　　　5cc

卵　　　　　　1個　　

粉チーズ(味の決め手になるので、皆さんのお口に合う物をご用意して下さい。)　　適量

ブラックペッパーパウダー　適量

塩　適宜

①ボールに卵を割り入れオリーブオイル

チーズ・お好みで塩を加えて混ぜ合わせる。

②ベーコンを棒状にカットし

フライパンもしくは、レンジで火を入れる。

(ふっくらとした仕上がりか、カリカリとした仕上がりか？は、お好み次第です。因みにシェフ植村はふっくらと焼き上がる方、スパゲッティとの質感が合うので好み)

③②を①のボールに加えてソースとします。

④塩茹でしたスパゲッティを③のソースに加えて、混ぜ合わせます。

(⑤の作業を省いてこのまま、お皿に盛り付けてもＯＫ)

⑤④を湯煎しながら、ゆっくりとソースにとろみが付くまでかき混ぜる。

⑥お皿に盛り付けて

チーズ・ブラックペッパーをたっぷり、お好みで塩とオリーブオイルをかけて完成。