鴨にバルベラ

「楽園」と「都」のあいだには、私の生まれ故郷があります。
運河があるということで、この街をヴェネツィアと重ね合わせたガラス業者が、イタリアのワインを扱っています。

そこで購入したピエモンテ州のワイン。
セパージュはバルベラ、ネッビオーロ、メルロー。

豚肉、合鴨肉、長葱、アスパラを焼いて、塩でいただきました。

バルベラには鴨かな～となんとなく思ったのですが、豚肉も美味でした。
豚肉+トカラ列島の塩の最強組み合わせは相変わらずです。