おうちで麹仕込み✨
2019.11.07 22:50
昨日は天赦日。
そして麹でロハス様で
上級麹士のお勉強してから1ヶ月。
良い日にちに恵まれて
おうちで初めての麹作り
しました(*^^*)❤️
前日に水に浸しておき
1時間水きり
蒸して
一気に冷まして
菌をつけて
包んで
保湿と保温も忘れない！
出来上がりは28.9℃
3時間後には
30℃になってくれました(*^^*)
いろんな工程があって
大変だなぁ(´；ω；`)
できるかなぁ(´；ω；`)
不安だったけど始めたら
一気に終わりました(°°)!
反省点もありますが
次へ生かしましょう♪
今日は手入れの日★
お仕事帰ってきて麹さんたちに
会うのがたのしみだなぁ(*^^*)