酒と肴 botan

070-6474-4139

東京都江東区白河2-9-2 

https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131303/13177061/

清澄白河駅出口すぐの商店街入口に佇む。カウンター5席、テーブル1つの店内を、女将一人で切り盛りする。カウンター奥のキッチンには、所狭しと器や酒器が並ぶ。日本酒は常温と冷や合わせて、20種類程。一品、一品の料理に合わせれるように、定番酒でも本醸造、純米、特別純米など、細かに味を選別し取り揃えているのが伝わる。料理は、魚介の和食中心だが、女将のセンス輝るアイディアが施されている。一見ツンとした女将だが、料理のことを聞くと産地や調理法など丁寧に応えてくれる。薄暗く、ジャズが流れる店内。まさに大人の夜の住処がそこにあった。

徳次郎 特別純米

あん肝バルサミコ酢

秋刀魚のコンフィ 肝ソース

さつまいもガーリックアンチョビバター焼き