食中毒予防講座

一昨日の水曜日に食中毒予防講座に行きました。年に一度の講座ですが、改めて食中毒予の怖さを実感させられます。来年6月からは、お店の衛生管理を「見える化」するHACCP制度が施行されます。これを機会に段階的に見直しを行いたいと思いました。