【仕事】ミシュラン店も注目の新調味料あらわる（日経リュクス）

京都の料亭やパリのミシュラン星付きレストランも評価する、明治創業の老舗醸造元が提案する“フルーツ醤油”「Beauty Soy Sauce」。

この話題の調味料と秋の味覚とのマッチングについて、仕掛け人であるエド・デザイン・ワークスの岡崎利彦さんに聞きました。

（画像提供／エド・デザイン・ワークス）