今度は栗のオープンサンド🌰

拾うのは楽しかったケド

剥くのは涙涙の栗🌰

それでも

圧力鍋を使ったら少し楽になって♪

ちっさな山栗も🌰

頑張って剥いて甘露煮にしておきました😊

(これまた色々な方に手伝って頂きました🙇‍♀️)

今回

下に敷いているのは

甘酒で甘さを付けた発酵あずき

柔らかく煮た小豆を

糀と共に炊飯器で発酵させ

その甘さを生かして作りました😋

とはいえ、

甘さのバランスが難しく

配合に苦労し💦

敢えて小豆と糀の粒々感を残した

発酵あずき

やっと納得するものが出来ました✌️

昨日は

赤谷から見える山にも雪が降り🏔

紅葉とのコントラストが

とても綺麗🍁

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栗のオープンサンドを食べに来る際は

暖かくしていらして下さいね😊