鳥取県若桜町・太田酒造場の鯖の熟れ鮓

全なれずしの中で、俺が今一番好きで、見つけたら複数買ってしまう、辨天娘の醸造元・鳥取県若桜町にある太田酒造場で期間限定で作っている鯖の熟れ鮓。

俺は、こうちょっと厚めに切り分けて、乳酸発酵した米の部分もしっかりのっけて食べるんだが、もうたまらなく美味い。

皮の部分をさ、さっとバーナーで炙っても美味い。

まじでドハマリしますが、これ、完全手作業の美味しいやつなので、そうそう世の中に広まりすぎても困る。俺の分がなくなっちゃうやん。