ビブグルマンに掲載されている『麺屋 裕』
2016.04.18 23:00
昨日の昼ごはん
京都のミシュランガイド2016にビブグルマンとして掲載されているお店『麺屋 裕』さんに。
11:30オープンにあわせて現地へ向かい、11:20に到着。誰も待っておらず拍子抜け(笑)しかし、開店時7名待ちでした。
お店の中はカウンター6席でキッチンもコンパクトな作りでした。
注文したのは看板メニューの
『蟹塩ラーメン』
清んだスープを温められたあと自家製麺温められたチャーシュー炙られたメンマが載せられ小さなレードルで３杯かけられたタレで完成でした。
一口食べるごとにガツンと蟹の旨味が味わえる❗スープのなかには蟹の身も混じっていました。おじやにしてもいただけましたよ。スープを飲み干すと蟹の殻の粉が沈んでおりました(@￣□￣@;)！！
また、訪問したいです。
お店を出ると6名待ちでした。
平日でも12時前に着かないといけないですね。