チーズ尽くしの生パスタin銀座パストディオ

MONIPLA モニター 生パスタ専門店　銀座パストディオ

1日20食限定、チーズがてんこ盛りの「天使のカルボナーラ」生パスタ専門店「銀座パストディオ」で頂いてまいりました。5種類のチーズは ↓マスカルポーネ、モッツァレラ、パルミジャーノ・レッジャーノ、グラノパダーノ、ペッコリーノクリーミーな生タイプとハードタイプ、粉とすり卸しと、溶けて麺に絡まって～と、一口ごとに食感が変化して楽しい♪

パスタソースは、野菜をじっくり煮込んだスープとホワイトソースでクリーミー。細い生パスタは、アルデンテとは違う、もっちりした食感。さらに途中で、トッピングのバジルソースをひとサジ加えると、オリーブオイルとバジルの香りが加わってひと味違った味わい。彩りもきれい。

ただちょっと残念だったのは、チーズの塩気＋バジルソースの塩気でかなり塩っ辛かったこと。バジルソースは無塩でも十分いける。フレッシュなモッツアレラ＆トマトと合わせたら、かなりいいと思う。