シナモン＆アニス香る　ラングドシャ

【材料】（約30枚分）

卵白･･･50g

バター･･･50g

砂糖･･･50g

＜Ａ＞

薄力粉･･･50g

ケーキ用スパイスミックス･･･小さじ1

【作り方】

オーブンを170℃に温めておく。

①　バターをレンジで柔らかくなるまで温める（目安600ｗで様子を見ながら20～30秒。溶かさないように注意）

②　バターをよく混ぜ、砂糖を加えさらに混ぜる。

③　白っぽくなってきたら卵白を３回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

④　良く混ざったら＜Ａ＞を篩いながら加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

⑤　混ざったらビニール袋などに入れ、端を１センチくらい切り、鉄板に1.5センチくらいの丸を絞る。

⑥　170℃に予熱したオーブンで15～20分焼き、そのまま5分置く。

⑦　焼きたては柔らかいのでそのまま置いておき、冷めたらクッキングシートから外し、完成。