あんこ好き

寒くなるとお善哉が食べたくなります。

炉開きが行われる11月は茶人の正月。

先週のお茶のお稽古では開炉のお祝いに

お善哉が振る舞われました。

その頃はもう少し暖かかったのですが

今週はぐっと冷え込んできたので

無性に食べたくなって

買い置きの小豆を炊きました。

浸水しなくても直ぐに炊けるのが

圧力鍋の良いところ。

長年愛用していたコンパクトなSilitから

CRISTELの4ℓに変えて1年。

こちらのほうが私には相性が良いのか

失敗知らずになりました。

有機シュガーとお塩はフロールデサルで

美味しく仕上がって満足。

冷凍餡子も便利なので半分は冷凍しておきます。

冬は善哉や葛湯が定番です。