つるうちはなのこてんぱん食堂「納豆肉味噌」

こんにちは、つるうちはなです！

「こてんぱん食堂」もだいぶ根付いてきて、いろんな方が「作った！」「おいしい！」「次も楽しみ！」などのお声を寄せてくださり、幸せいっぱいです。私自身、音楽のお仕事の合間の息抜きにもなっているので、これからもながーく続けていけたらなあと思っています◎

本日は、ウチの作り置きおかず人気ベストスリーに入るくらいよく登場する「納豆肉味噌」レシピのご紹介です。レタス巻きはもちろん、ごはんに載せても、冷たい麺に載せても、豆腐に載せても。翌日も美味しいからまとめて作ってもいいかんじ。ただの肉味噌よりも、納豆が入ることでコクと栄養素がバーンと上がる納豆肉味噌、おすすめです！

【材料（2人前）】

納豆1パック

豚か鶏のひき肉 150g

長ネギ 10cmくらい

しょうが、にんにく ひとかけら

鷹の爪 好みで

しょうゆ・酒・味噌・はちみつ（砂糖でも） 大1

水 大3くらい

ごま油

1 ごま油と長ネギ・しょうが・にんにく・鷹の爪をフライパンに入れて弱火で火をつけます。

2 香りが出たら挽肉をぶちこみ、油が出てくるまでかき混ぜ過ぎずに中火でしっかり炒めます。

3 納豆、水、酒、しょうゆ、味噌、はちみつをぶちこみ、かき混ぜながら調味料が全体に馴染んだら出来上がり。  

4 きゅうり、しそ、キムチなどを添え、レタスに巻いて食べます。

ごはんやお好みの冷たい麺に、レタスと肉味噌を載せてマヨネーズをかけたり…

温玉とキムチをトッピングしてビビンバ風にしたり…

いろいろ楽しめる肉味噌です。日持ちも意識して味は濃いめなので、どれくらい載せるかなどは好みで調節してくださいね！

ではまた！みんな、毎日すてきなごはんを。