【雑誌掲載】週刊ホテルレストラン11/22

「週刊ホテルレストラン　11/22」

連載第２幕がスタート！

【グローバルSAKEマーケットの創造者たち】

 

レストラン・ホテル業界の専門誌である「HOTERES」では、2019年11月より、日本酒造組合中央会認証「日本酒スタイリスト」として日々精力的に活動を続けるタレントの島田律子氏による連載シリーズ第二弾として「グローバルＳＡＫＥマーケットの創造者たち」をスタートします。

「世界へ打って出る日本酒」に主眼を置き、輸出に力を入れる酒蔵、インバウンド対策が得意な酒蔵、ソムリエから見た日本酒の可能性などについて積極的に取り上げ、伝えていくことで、海外からのお客さまをおもてなしするホテル、レストランの力を向上させるためのヒントをお届けします。

 

（株）問天　代表取締役社長　竹久健氏

との対談、第１回目。

 

「おいしくない日本酒など存在しない市場で　差別化するために物語を伝えていく」

と題し、お話を伺いました。

 

銀行から酒の世界へ！

 

４合瓶で３万円越えという価格に設定した酒ブランド「問天」

 

「「消費者のせい」VS「メーカーのせい」で売れないというずれに違和感を抱いていた」

 

「日本酒のストーリーを聞いて響く人は、パリのソムリエたちという結論に達した」

 

酒の世界の人ではないから見える世界があるのかもしれない。

ハッとさせられ、たくさんの気付きを得られた、刺激的な内容です。

是非ご覧ください！