ヴィーガンいちごのムース
2019.11.23 01:45
こんにちは。
本日はいちごのムースの作ってみたレポートです。
こちらのレシピも、米粉のシフォンケーキとスイーツに載っています。
この著者の方、本当にすごい!!
しかし、、、
わたしなりにアレンジを加え、ヴィーガンにしたかったのでゼラチンでムースを固めるところを寒天に置き換えてしまったために、ボロボロに失敗!!
余っていた材料をかき集め、なんとか形にできたのがコチラです。
下の方には、27品目アレルギーフリーチョコレートのムースを忍ばせてあります^^;
豆乳ホイップを極端に減らした配合になってしまい、非常にシュワシュワ軽いムースに仕上がりました。
これはこれで美味しい!でも気泡が荒く、見た目に良くありませんでした。
上部はいちごのソースを寒天で固めたもの。
デコレーションもアレンジ次第で色々できますね。
次はほかのフルーツでもチャレンジしてみて、成功したら配合を載せようと思います。
ヴィーガンスイーツのレシピの幅を、さらに広めていきたいと思います!
本日もお読みくださり、ありがとうございました。