柚子しごと

柚子が黄色く色づいてきました

また柚子仕事が始まります

まずは定番の柚子胡椒から

皮を剥いて果汁を搾った残りの部分で　柚子茶のもと

蜂蜜も加えました　

マーマレードにもなります

こちらは柚子の佃煮

佃煮は今年はじめて作ってみました

これ、お茶請けにもよさそうです

あとは、柚餅子を仕込むのですが

もう少し気温が下がってほしい

柚餅子は寒さがおいしくしてくれる保存食です

柚子は丸々利用できる優れもの

寒い時期にうれしい効能もいろいろ

（こちら参照　https://plant-gift.jp/yuzu-kounou　）

１１月も終盤

庭のもみじも一気に紅くなってくました

もみじ谷も同じくらいでしょうか

ぜひお出かけください