ゾルゼッティジ社勉強会

②フリウリVG州において最も生産され、消費されているフリウリを代表する葡萄品種

⇨この地域において消費されているワインの中で最も消費され、愛されているのが

"リボッラジャッラ"

ゾルゼッティジ社においても近年生産が需要に追い付かなくなり、輸出に関しては今年から生産量の30%までに抑えるという方針がたてられたほど国内での需要が大きく、

現在新たな醸造所を建設予定👷🏼‍♂️👨🏼‍🔧！

③料理に対して幅広く対応してくれる頼もしい白ワイン

⇨アペリティフから白肉料理まで柔軟に幅広く寄り添ってくれる辛口の白ワイン。

⇨フリウリワインの特徴でもある香り豊かで、果実味と花の香りで💐包まれながらも口に含むとバランスの良い酸味と果実味がしっかりとしたストラクチャーに支えられて、

お肉料理とのペアリングに頼もしい友🤝として力を貸してくれます！

⇨寿司🍣、カルパッチョ、デリケートな魚料理🐟(鱈◎)、香草、牡蠣等様々なお料理に対応可能な万能ワインです。

上記が新たに学んだリボッラジャッラについてです😊☝️

ここまで読んでくださった皆様！

フリウリの地場品種🇮🇹である

リボッラジャッラがここまで愛され

需要があり、頼もしい白ワインだと

ご存知でしたでしょうか？

正直、リボッラジャッラの位置づけが

理解できておらず、昨年かな？

Winartの雑誌で特集され、勉強しましたが

今注目のある品種として特徴を抑えるほどの情報しかなく、ご紹介するにあたって

何かしらグッと推すことが難しかったんです。(これは味わいが良くないだとか、好みじゃないからとかそういうのではありません)

本当に知識量が少なかったからです。

そのため、アランさんから初めて

市場において一から教えていただき

自分の中でこのワインの価値をインプットできたので早くお伝えしたかったのです。。

遅くなりお待たせしましたが

ようやく更新でき安心です🥳

またテイスティング結果ですが、

⇨左から順に、

・リボッラジャッラ

・リースリング 

・トラミネール・アロマティコ

上記3種類テイスティングを行いました。

①リボッラジャッラ

※私の以前までの認識

⇨キレの良い酸とフローラルな香り、味わいは非常にドライで柑橘系果の印象。

↓

※今回の認識