青椒肉絲

チンジャオロースー。青椒はピーマン、肉は豚肉、絲は千切り。ピーマンと豚肉の千切り炒めです。お店ではあまり細く切ってしまうと食感がなくなるので、拍子切りでそろえています。専門店では筍や赤ピーマンを入れています。筍は季節ではないので使っていません。赤ピーマンは高価なので、赤パプリカや人参で代用しています

定食で800円。単品で600円です