初雪降りました

予報ほどの雪ではなく

道路はばんばん(←赤谷弁？)

時折晴れ間も見える程です☀️

続々とパンも焼きあげているので

冬の始まりを感じに

赤谷へいらして下さい😊

さて、休日に

天然酵母でプレッツェルを

焼きました🥨

米倉ブドウで酵母を起こし

三日間かけて粉で継いで

約２週間かけて作った元種

※コレがイースト菌の代わりになります😁

それを使って

友人からのリクエストでもあった

プレッツェルを焼きました🥨

久しぶり過ぎて

成型もイマイチだし

茹ですぎてブサイクだけど

味は良かった😋

もうひとつ

コレまたリクエストして頂いた

大学芋食パン🍞

これでもかっ‼️ってほど

大学芋を入れてあげました😁

れらのパンを

いつか裏メニューで出せるよう

日々精進します💪