小雪が過ぎた頃合いの江戸前鮓

店長の小熊が毎日、豊洲市場で厳選したネタを握っております。

墨烏賊、雲子、しめ鯖、秋刀魚炙り、こはだ、本鮪づけ、本鮪中とろ、雲丹といくら、帆立のづけ、煮穴子、玉子焼き、変わり鉄火　などなど、旬を彩るネタたちです。