12/３（火）認定講座④

とんでもなく寒い雨が降っていた

昨日と打って変わって

ぽかぽか陽気ですねー☀️

こんにちは！

南流山 おうちパン教室 Mum’s Kitchen 

シニアおうちパンマスターの松下ゆきこです。

blogを閲覧いただきありがとうございます😊

12/3(火) Kさん認定講座4日目最終日でした。

・マンゴークリームチーズ

・フライパンであんパン

そして筆記テストでした✨ 

あんパンもマンゴークリチも

具材の入れ方にもコツがありますよ✨

中にガッツリと具が入ってるので

今までのものより焼き加減も時間も違います

最終日、計量も生地作りもだいぶ慣れてきましたね☺️

今回のマンゴークリチ焼いたトースターは

左のがシロカ、右のがうまパン

どちらも特徴が違うのでうまく調節してあげますよー

あんパンもちゃんと餡子ど真ん中で一安心😆

4日間の長丁場お疲れ様でした！！

筆記試験も満点合格おめでとう🎊

一応教室に通う実習は一旦卒業！！

残り9種の写真提出頑張ってくださいね♪

一緒におうちパンマスターとして

おうちパンの楽しさを伝えられるのを

お待ちしてますよー！ありがとうございましたー☺️

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Mum's kitchenの認定講座について

ちょっとここで当教室の認定講座について

少しばかり想いを語っちゃったり🤭

当教室の認定講座は他の教室に比べてちょっと多い4日間です。

大体3日とか2日のところが多いですよね。

なぜ当教室が4日制を取っているかちょっと書いてみようかと思います。

1日目―ミルクスティック、フライパンパン、ドデカフォカッチャ

2日目ーチョコスティック、ごまチーズドデカパン

3日目ーチーズパン、メロンスティック

4日目ーマンゴークリームチーズ、フライパンであんパン

①先日の記事でも書きました、ゆとりを持った時間設定

おうちパンははっきり言ってとてつもなく簡単なので

1種類1時間で完結します。2種類でも1時間で終わらそうと思えばできます。

（食パンやベーグルなんかは難しいかなぁ？）

でも私の伝えたいことや、砂糖の違いや粉の違い機材の違いなんかを盛り込んでいくと

お時間が足りなくなってしまうのです(;^_^A　喋りが拙いせいもありますね💦

②当教室は全種類持ち帰り生地、焼きあげたパンと大量のパンが持ち帰りになること。

初日は基本の3種なのでミルクスティック、フライパンパン、ドデカフォカッチャと

3種類すべてお持ち帰りなので食べていただくのもかなり大変かと

（私が焼きたいパンがあったラッキーな日はご試食パンがつくこともありますよ）

連日で予定を入れていただくと、かなり大量に食べられるご家族じゃないと

消費が半端なく追いつかないですよーー（笑）

③また主流かと思われるスティックパンだけの日

フライパンパンだけの日というのも考えたのですが

（上記の理由もあり、ドデカ3種とか持って帰った日には！！！）

私はまず、おうちパンの基本の作り方を知っていただき

そこから具材の混ぜ込み方の日、トッピングとして上に乗せて焼く日

最後に中にがっつり具材が入ってるパンと分けてみました。

もちろん時間が余る組み合わせの日もあるので

その日は長々おうちパンマスターのルール説明の日に（笑）

④認定講座受ける方は今スグにでなくても将来的に誰かに（家族でも友達でも）教えたいとか

お教室開いていきたいと思ってる人が多いかと思います。

そんな方たちに私が師匠や先輩方に学んだことをできるだけいっぱい伝えたい

麻衣子先生の想いや役立つ情報や知っておかなければ困ることを伝えたい

こーんな色々な想いから4日間になってます。

そして現在当教室では認定講座この日にやります！認定講座したい人募集！ってことをしてません。

リクエストあったときにその人と日程調整しています。

タイミングよく時期がかぶってる人は同席お願いすることもあります。

今後もし当教室で認定受けたいって方が増えて日程調整できなくなってきたら

今月はこの日ですよーって募集に替えて焼きあげも共同になるかもですが( ´艸｀)

まぁ当分こじんまり細々でーーす！

一気に進められる人は勿論のこと、

ヒトに伝えたいと想う気持ちはあるけれど

仕事や育児もやっぱり大事

一気には進めることはできないけれど

少しづつでも前に進みたい

そんな人にも寄り添っていける教室でありたいと思います☺️

他の教室とは期間や進め方が違うので

ちょっと長々語ってみちゃいましたー

ココまで読んでくださり

ありがとうございました♪