発酵マニア　プライベートレッスン

発酵マニア　基本のき

座学:発酵に影響する水・塩・光

仕込み:リンゴ酢

自分で造ったリンゴ酢は、

優しいお味。

無化化学肥料、農薬9割減

フジリンゴを使いました。

自家製甘麹とリンゴ酢、マスタードなどを

使ったドレッシングと

ナチュラルポーク肩ロースの

かたまりをリンゴ酢とすりおろしリンゴで

じっくり煮ました〜🍎