チャイの隠し味はコレ

モーニングチャイは甘さがあった方がおいしい。体を温めるスパイスの香りと血糖値を上げる糖分で朝ごはんがわりにもなるんじゃないかなぁ。

でも、世の中では砂糖は嫌われもので、糖質オフが町中にあふれる毎日では、なかなか声を大にしておススメしにくい砂糖の話です。

私がチャイに入れるのは香港ではメジャーなこちらの紅糖。

オレンジがかった色とざらっと粒のある見た目が面白いお砂糖です。スィートな見た目に反して甘さは控えめで、香港では豆腐花の上にたっぷりかけてなめらかな豆腐との食感の違いを楽しみます。

紅糖に生姜パウダーが混ざっているので、お湯を注げば生姜湯に、冷ませば生姜シロップに、お料理にも便利です。

で、結論。薑汁紅糖はチャイの隠し味に使えます！

ということは、日本でも売ってる生姜湯の素を使えますね。とろみのあるタイプを使うのもおもしろそうです(、やったことないけど)。

もし、どなたか使ってみられたら感想をお待ちしております。