にんじんスープ！

12月になり寒い日が多くなってきましたが、体調崩されていませんか？😊

これからの季節は、あたたかいコートが手放せなくなりますね(^^)

もちろん防寒具やお部屋の暖房機器に頼るのも大事ですが、まずは「冷えにくい体」を作ることを意識してみましょう！

冷えにくく、風邪に負けにくい体をつくるにんじんスープをご紹介します🎶

中医薬学において、にんじんは五臓（肝・心・脾・肺・腎）を温め、血を補うといわれています😊

冷え性や貧血対策の助けとなる野菜。寒くなりかけたら食べはじめ、寒くなっても食べ続けたい野菜のひとつで、野菜の中でずばぬけてβカロテンが多い！！

カロテンの量はほうれん草や西洋かぼちゃの約2倍👍

体内でビタミンAに変換され、アンチエイジング、髪や視力、粘膜や皮膚の健康維持にも期待できます(^^)

免疫力アップや抗酸化作用も見込めるので、かぜ、感染症、生活習慣病の予防にもひと役かってくれます🎶

にんじんは、香りがよいセロリと好相性です👍

どちらも食感を楽しみたいので、仕上げに入れてさっと火をいれるのがおすすめ！

甘みと香りを引き締める黒こしょうをアクセントに使うと、お料理が美味しく仕上がります😊

免疫力アップ！にんじんスープ

材料（2人分）

にんじん　50g

セロリ　20g

えのきたけ　40g

ローリエ　1枚

昆布だし　約400ml

塩　適量

▼薬味とトッピング

黒こしょう　適量

小ねぎ（小口切り）　少量

作り方

1）にんじん、セロリはせん切りにする。えのきは根元を切り落として3等分にする。

2）鍋に（1）、えのき、ローリエ、塩ひとつまみを入れ、昆布だしをひたひたに注いで弱火にかける。

3）火が通ったら残りの昆布だしを加えて温め、（1）加える。ひと煮立ちさせたら塩小さじ1/3を加えて混ぜ、器に盛って黒こしょうをふり、小ねぎをのせる。

塩はその日の体調に合わせて「おいしい」と感じる量でOK。

最後に加減してください。

免疫力アップして、風邪に負けない体作りをしていきましょう🎶

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