生姜焼き

豚肉におろし生姜とスライス玉葱、醤油をよくもみこんで作る生姜焼きは和食の料理です。お店ではやや厚切りの玉ねぎを油通しして、後から投入しています。豚肉も塩胡椒と老酒で下味をつけ、卵とふすまをコーティングして油通しして玉葱と合わせて炒めます。ここでおろし生姜と合わせ調味料を入れて仕上げます。和食の調理法とはまったく違います

定食は700円（単品で500円）です