20191205

こんにちは

昼間は良い天気ですね

お散歩日和です

さて、

フヌイユと言う野菜が好きです。

和名ではウイキョウ

アニスのような香りのする野菜です

前は薄切りにしたフヌイユを、フォンドボライユと言う鶏の出汁で煮て、

そいつをミキサーにかけたものをホイップクリームと合わせ、ホタテを

添えたサラダを用意してました。

それでは手がかかりすぎるので、

今回は薄切りにしたフヌイユと甘エビをレモンドレッシングで和えて、

グレープフルーツと合わせてサラダにしました。

少し当店っぽく無いサラダ

良ければお試しくださいな

江坂の小さなワインバー、メニュー構成がらりと変えたい

それでは…また

ワインバル　ケルシュ

店主