おせち一段重 和『数の子』

おせち用の数の子の仕込みをはじめました。

おせちの食材で欠かせないのが、数の子。

ニシンの卵である数の子は、この卵の数の多さに

子孫繁栄を象徴するめでたい食べ物とされているのです。

一般的に、塩抜きをしたあと酒や醤油でつくったつけ汁で漬け込みますが

和つかもとは、味噌漬けにします。

お正月には、味のしっかり染みた数の子ができあがります。

ほかにはないオリジナルの味をお楽しみください。

今年も、一段重「和」ご予約承り中です。

ご近所の皆さまには、折込チラシでもご案内しております。

お電話、店頭にてお尋ねください。