五島うどん

那須塩原市 美容室 アンロジュモン のmotoiです。

初めて【五島うどん】を食べました。

有名なうどんと言えば、讃岐か稲庭しか知りませんでしたが、そこに長崎県の【五島うどん】で日本三大うどんと呼ばれるらしいですね。

パンフレットによると、

遣唐使とともに大陸から伝わったという説もある五島手延うどんも、日本のうどんのルーツといわれています。厳選した国産の小麦粉を塩水で練り、地元の上質な椿油を塗りながら伸ばし、冬の潮風で乾燥させて完成させます。うどんというより冷麦に近い細さですが、驚くほどコシがあり、つるっとした心地よい喉ごし。あご出汁のつゆや生卵などにつけていただきます。
麺が細いわりにコシが強く、茹で時間が短くてうどんにしみ、風味よく召し上がれます。

と書いてあった通り、確かに細いのにコシがあってとっても美味しいうどんでした。

この辺りで売っているのは見たことがないので、食べたくなったらお取り寄せになりますね。