20年のお付き合い

佐那河内村にあるキウイ農園の美味しいキウイ。

最初に最小だけの農薬しか使わず

減農薬で頑張っておられます。

いただいてから追熟を待っていて

気がついたら4個まとめて完熟になったため

ドイツフルーツにすることに。

水分たっぷり過ぎるので自然乾燥は難しい。

そんな時にはコンベクションオーブンを

60度の低温で乾燥させます。

ディバイドレーターだと70度くらいなることもありますが、

このオーブンだと最低温度が60度。

酵素も残せるので良いですね。

中のファンが回っても意外と静かだし

使い勝手が良いんです。

20年の付き合いの古いデロンギですが

良い仕事してくれます。

いつ壊れもおかしくないけど

シンプルな作りなのでまだまだ現役で

頑張ってもらいたい！

1時間ほど経過。

だいぶんと乾いてきました！

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#ディバイドレーター がなくても大丈夫

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