我が家の調味料 番外編

こんばんわ☺️

ひだまりkitchenの石川あす香です。

今日は、調味料番外編です。

しつこく甘味料（笑）

先日買ってきた玄米麹を使って甘酒を仕込みました✨

なかなか糖化してくれなくて、苦戦しましたが、あまーくなりました☺️

粒々が残っていたので、フープロでガーッとしてなめらかに！

さて、これをどのように使うかというと。

そのままだと温かい豆乳で割って飲んだりします☕️

あとは、ケーキの甘味料にしたり、お料理使ったり。甘酒ドレッシングにしたり☺️

甘味料の代替でつかいます✨

昨日米粉のスポンジケーキの試作をするためにこの甘酒を使ってみました〜。

２つ作りましたが、上の色が濃い方が玄米麹を使用したもの。

層のキメの細かさも違います！

しっとり具合も違う！！

もうビックリするくらい✨

これだから実験はやめられません☺️

ちなみに、豆乳クリームも自家製なのですが、甘味料をてん菜糖からきび糖に変えてみたり、そちらもいろいろ試しています✨

甘味料変えるだけで甘さはもちろんコクも変わり、違った雰囲気になります。

 

Xmasデコレーションケーキを作ろう！に来られる方、楽しみにされていてくださいね❤️

  

まだお席空いていますよ〜。

楽しく一緒にデコレーションしましょう❣️

それては、また☺️

今日もお読みくださりありがとうございました❣️